Bananenpannenkoek met blauwe bessen

Voor 1 grote pannenkoek 1 rijpe (liefst bruine) banaan handje blauwe bessen 2 eieren 30 gram havermout snuf kaneel dotje griekse yoghurt (optioneel maar heel lekker) Knijp de banaan een beetje fijn in zijn jasje. pel uit en prak in een bakje/. Kluts de 2 eieren erdoorheen, samen met de havermout en de kaneel. Als…

Lees meer

Soufflé omelet

3 eieren, waarvan 2 gesplitst olijfolie 30 g zachte geitenkaas, verkruimeld 30 g belegen kaas, geraspt 25 g Parmezaanse kaas, geraspt + extra  Voor 1 persoon (4 voor 2 is genoeg) Klop de 2 eiwitten in een brandschone en vetvrije kom tot stijve pieken. Dat gaat het makkelijkst met een mixer, maar met een garde…

Lees meer