• 6 grote rode uien
• knoflook
• tijm
• balsamico azijn
• olijfolie
• (boter, honing)

Snij de onderkant van de uien recht en de bovenkant ook, zodat ze mooi vlak in de schaal kunnen staan. Snijd een kruis in de uien en stop daar tijm en knoflook in. Giet olijfolie over de uien en balsamico. Stoof ze langzaam in 2,5 uur gaar in een oven van 140 graden. Bekwast de uien regelmatig met het vocht dat in de ovenschaal komt.

Extra 1: doe voor het serveren wat roomboter en honing op elke ui.

Extra 2: rook de uien een half uur warm op eiken.