• 1 1/2 ons rookspek in dobbelsteentjes
• kleine rode ui
• pond pompoen
• teen knoflook
• bouillonblokje
• glas droge wijn
• 1/l melk
• peper, zout
• soldaatjes, zure room

Spek met ui uitbakken, wegzetten

Pompoen met teen knoflook uit de knijper en oregano op een laag vuur tot brij koken.

Blussen met glas wijn, bouillonblokje

Halve liter melk (of bouillon), 10 min door laten koken-

Door de zeef, kaantjes erbij en opdienen met soldaatjes en zure room

(onvolprezen recept uit de Viva, 80er jaren)