Bloem : boter : suiker : amandelmeel = 5 : 3 : 2 : 1,5

200 gram bloem
120 gram boter
80 gram witte bastaardsuiker of poedersuiker
30 gram amandelmeel
Klein losgeklopt eitje of 1 eigeel
Snufje zout

Zo koud mogelijke boter door de andere ingrediënten snijden. Kneden en in de koelkast leggen. Uitrollen op bakpapier tot 5 mm. 20 tot 30 minuten bakken in oven van 175 graden als er geen vulling is. Langer met vulling.