• 300 ml melk
• 2 kardemompeulen, gekneusd onder een mes
• 50 g roomboter (gesmolten)
• 50 g suiker
• 425 g bloem
• 1 zakje gist (7 gram)
• snufje zout
• 1 ei

Vulling: meng 75 g zachte roomboter, 50 g donkere basterdsuiker, 3 tl kaneel en een snuf zout goed door elkaar met vork of mixer

Om ze af te maken: 1 geklutst ei en 3 el kristalsuiker

Breng kardemom en melk in een steelpannetje tot net onder de kook, laat dan afkoelen tot kamertemperatuur en verwijder de peulen. Meng bloem, suiker, zout en gist in een kom, maak er een kuiltje in en breek daarin het ei. Kluts met de vingers, en voeg de melk toe, terwijl je steeds iets meer bloem bijpakt. Voeg wat van de afgekoelde gesmolten boter toe en kneed minimaal vijf minuten, liefst met behulp van een deegkrabbertje, tot een soepel deeg. Laat dat in de ingevette kom, afgedekt op een koele tochtvrije plaats drie kwartier rijzen. Rol het deeg op een bebloemd stuk bakpapier  uit tot een rechthoek van ongeveer 25 x 35 cm, en smeer daarover met de handen de vulling uit. Rol het deeg dan met behulp van het papier zo strak mogelijk op. Leg het met naad naar beneden en snijd in acht gelijke plakken. Leg het bakpapier op een ovenplaat en leg de broodjes met voldoende ruimte ertussen. Laat op een warme, tochtvrije plek 45 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200 graden. Kluts het ei en besmeer er de broodjes mee, strooi de suiker erover. Bak in 25 min goudbruin.