• 150 gram bloem
• 100 gram witte basterdsuiker
• 3 eieren
• bakpoeder
• vanillesuiker
• zout
• citroenrasp van een halve citroen

Verwarm de oven voor op 170 graden. Meng eieren, suiker en vanille en klop met handmixer schuimig (paar minuten kloppen). Meng de bloem, zout, bakpoeder en citroenrasp goed door elkaar en spatel dat vervolgens door het eiermengsel. Maak kleine hoopjes op Leg bakpapier op een bakblik en schep daar kleine hoopjes beslag op.

12 tot 15 minuten in de oven. Meteen van het papier afhalen.