Overig
Weer eens wat anders dan aardappelen of rijst.
Naar het recept >
4 aardappelen 1 ui 1 ei peterselie peper, zout zonnebloem olie Rösti (aardappelkoekjes) kan op veel manieren. Hier die van Mario. Schil en was de aardappelen. Rasp aardappelen en ui grof. Doe de geraspte aardappelen en ui in een theedoek…
Naar het recept >
Gaarheid Kerntemp. Rundvlees steaks en vlees aan het bot Rare 50-52 Medium rare 55-58 Medium 60-63 Medium well 65-67 Well done 70 en hoger Rundvlees worst Well done 70 en hoger Runder rollade Rare 50-52 Medium 60-63 Well done 70…
Naar het recept >125g meel 2 eieren 125 ml bier 2 koffielepels olie een snuifje zout Giet de meel en het zout in een kom, maak een putje in het midden. Leg 1 ei in het putje en het eigeel van het tweede…
Naar het recept >400 gram biefstuk 200 ml azijn (bij voorkeur appel) 3 tl grof gevijzeld korianderzaad 1 el bruine suiker 3 tl grof zeezout 3 tl grof gemalen peper Snijd de biefstuk in stroken van een halve cm. dik en marineer…
Naar het recept >200 gram gerookte makreelfilet 2 el citroensap 2 el mayo 125 ml creme fraiche Handje fijngehakte verse dille Doe alles beh de dille bij elkaar in een hoge kom en pureer met een staafmixer. Meng de dille erdoor. Breng op…
Naar het recept >Dukkah is een geurig Egyptisch mengsel van specerijen en gemalen noten. Elk recept is weer een beetje anders, maar de basis bestaat in principe altijd uit geroosterde noten, sesamzaad, gemalen komijn en dito koriander. Vervolgens voegt elke kok specerijen naar…
Naar het recept >